Серия Carving отличается уникальными поверхностями с поперечными насечками, чтобы продукты не скользили по доске. Доски серии Carving от Epicurean оснащена глубоким желобком для стекания жидкости, а также поверхностью с поперечными насечками, чтобы мясо не соскальзывало с доски. Это массивные доски, идеально подходящие для обработки мяса и птицы. Доски серии Carving изготовлены из материала толщиной 1 см.